山東海鹽由生產廠（場）的質量檢驗部門進行檢驗,生產廠（場）應保證出廠（場）的產品都符合本標準

的要求.每批出廠（場）的產品應附有產品合格證,注明生產廠（場）名、產品名稱、數量、出廠（場）日期和本標 準 編 號 .

6.2 質 量 和 重 量 驗 收 按供 需 雙方商定的辦法進行.

"鹽"是指由"金屬離子"（包括銨離子）和酸根離子所組成的化合物.它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭. 由于食鹽的重要性和高利潤,歷代政府對食鹽都采取專營政策,所以有了"官鹽"和"私鹽"的區別.近年來,由于營養衛生的要求,在使用原鹽加工為精制鹽的過程中,添加了少量碘酸鉀（ KIO3)等營養物質,因而就有了"合格"與"不合格"食鹽的區別.這幾種鹽的提法都是政策管理上的差異,而"鹽"的成分并無實質上的差別."私鹽"和沒有添加碘化鉀的"不合格鹽",雖然違法確不會害命,并沒有"真鹽"和"假鹽"的分別,它們的主要成分都是氯化鈉.